飲宴最後一道是紅豆沙甜湯.
鄰邊的友人一馬當先喝了一口, 道: 幾好喎, 不是太甜!
我著口一試, 咦? 這個紅豆沙不是少甜, 而是無味喎!!!
這樣的對食身的評價真的聽得太多了.
不知是大家自己騙自己, 還是什麼.
食甜就以為少甜會沒有事.
所以對味道的感敏度就越來越低了.
對一些根本無味的甜點就安慰自己是少甜來.
我對少甜的期望是減少了白糖或冰糖的附加甜味.
但食物的原味是更突出的, 例如紅豆沙你是會吃到本來的紅豆味與沙沙的質感.
不過近來混水摸魚的點品食肆越來越多.
就算是飲食雜誌介紹的也只是一般吧.
我記得最差的是九龍城一家潮式糖水店,
人多又貴, 但無味.
跟我們潮州人做的差得多了.
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