荷蘭餐

有一對朋友住在 Amsterdam，這次來到難得到他們家吃一頓晚飯。我常常問他們正宗荷蘭餐是什麼，他說不如就弄一頓家庭荷蘭餐給我們試試。

他說其實正宗的荷蘭餐就是薯蓉及肉丸。但我在香港沒機會試，一場來到點樣普通都當然想試一次。

結果真的是薯蓉兩味。

白色是酸菜薯蓉：煮好一煱酸菜，倒入薯蓉中，加入煎香了的煙肉碎，最後加入芝士，拌勻。味道是偏酸的，我想這個可以自由調校。

綠色是菜蓉薯蓉：友人說是綠椰菜，但我覺得就算用菠菜也可以。做法好簡單，煮好了爛爛的菜蓉加入薯蓉拌勻，加奶調味，完成。這個好好食。我好喜歡。

至於薯蓉，荷蘭人真勁，有這個薯蓉粉，只要加入熱水（我見到朋友是用剛才煮菜蓉的湯頭），攪拌均勻就成了一大盤！

另外荷蘭肉丸就是友人用牛肉洋蔥雞蛋麵包糠親手搓的，好味到不得了。

原來他們吃飯喜歡以蘋果醬拌食，把它拌薯蓉也好，拌肉丸也好，味道相當匹配。

這個愛心飯局既窩心又充實。出外靠朋友，沒想到在荷蘭也可以跟友人聚首一堂，談天說地互道近況，說說世情各自國家政策天氣，這才是真正的旅遊。

荷蘭，我越來越喜歡。