有蟲的蠔才新鮮

報載，一名白領儷人於中環一餐廳點了生蠔，吃後驚見有些小蟲從蠔殼爬到碟上，　
於是跟店員投訴。
店員及老闆解釋：這是正常的現象，有蟲的生蠔更顯出蠔的新鮮！
老闆續：生蠔是從澳洲來的，多數的蟲是在蠔殼外寄生，並不是生長於蠔內，所以可安心食用。

嗄？澳洲生蠔有蟲很常見？我們在澳洲吃了很多生蠔哩！！！

我們來到魚市場，一心就是要吃海鮮吃個夠。

天氣很好，遊客買完海鮮可立即於市場外的草地上大吃一餐。

看，一盆盆的生蠔就在面前，而且價格相宜，要吃都要吃得新鮮的，試問怎能按捺？結果我們一人吃了一打生蠔仿打底。

吃一口生蠔，是認真的可以吃到海水的味道。沒有以往在香港吃過的滋味。平時吃到腦的地方有種蠔腥味，但這個是沒有的，殺生的感覺減少了。而且完全不用伴任何醬油也很好吃。

魚市場還有很多煮好了的鮮蝦出售。價錢也相宜，結果我們二人點了５００ｇ即場試。好吃，感覺就似媽媽平常買一斤蝦回家烚的美味。不過今次是凍食。

一場來到，就吃個大。同行的見到海膽亦蠢蠢欲試，有何不可？不過味道沒有什麼的驚喜，日本魚市場的好像蛘味多一點。

拔蚌都不夠鮮味。但錯不在它，只是生蠔及蝦的好味蓋過了它。

我們叫了很多海鮮，就這樣兩個人找個座位，鯨吞了它們。哈哈！

市場內亦有海鮮熟食的。

不過全是出售炸過的海鮮。種類是多的，但既然來到魚市場，吃新鮮的生吃的才真正吃到海鮮的鮮。

不過我們第一天還是吃了這一個海鮮拼盤。因為有我喜歡吃的炸小銀魚。我說第一天，因為我們其實是來了兩天的，分別是旅程的第一天與最後一天，只因新鮮生蠔真的太好吃。回到香港也不會吃到此番美味。

還有這些熟的龍蝦，但我們不懂就地開殼，而且又不是特別喜歡吃此，所以就沒有買了。

現場有店子示範開蠔的過程，看起來蠻清潔的。不知道為何香港會有出蟲的新聞。

弄潮兒

離悉尼市中心30分鐘車程就到達這個世界聞名的邦帶海灘 (BONDI BEACH).
旅遊書說澳洲人都只喜歡喝啤酒浦吧及衝浪, 不太進取.
但當我來到這個海灘, 我便明白了.
擁有這麼漂亮的環境, 不吃喝玩樂過日子幹嗎.
一定玩了再算.

明明是冬天, 但依然佈滿了人潮.

看著這個海, 怎不教人心動. 這正是所謂的"天高海深"吧.

看, 連街上的長椅都那些生氣盎然.

走近海邊, 看見這合衝浪的健兒走過來. 滿是神氣的模樣.

這些弄潮兒就是衝浪去, 很快樂的樣子. 我就看得入神.

這個海灘其實蠻大浪的. 坐在海灘上看著這個海, 可以看個幾小時也不覺悶.

一場來到, 當然試試接觸邦帶的海水. 一踏上去. 嘩! 凍到仆街!

我留到日落時分, 景色也是迷人的.

弄一煲[佛跳牆]

家中有一罐小鮑魚罐頭, 是過年時買下來的. 一直都沒有吃掉.

今天心血來潮打算弄一個鮑魚生菜作晚餐.

結果有人提議來一個[佛跳牆].

既然假期有好雅慶,

好啦立即去街市買食材, 畢竟我家中只有幾粒乾瑤柱而已.

好在有古歌, 否則真的不知如何準備那些海味.

由於太趕忙, 很多海味都是買泡發好的.

但就算不是乾貨, 也要把它們弄個腍身.

魚翅先要用薑水煮15分鐘, 蓋上煲蓋焗10分鐘, 之後於清水中浸出砂粒.

海參亦要用薑水煮15分鐘, 之後用清水洗淨.

魚肚要用薑蔥水煮15分鐘, 之後於清水下吸水搾水幾回弄乾淨.

最煩是金華火腿. 本身又乾又臭. 原來要用熱水煮20分鐘, 再隔水蒸40分鐘, 出來的雲腿才像熟火腿的狀態.

還有用清水浸瑤柱及冬菇, 醃瘦肉.

將所有材料放入清雞湯中煮.

大火煮滾後, 就放入真空煲自行弄熱.

一個午睡之後, 打開煲蓋, 一股鮮甜的香氣撲進來.

雲腿的鮮味加上其他海味的香氣.

不用加鹽已經好好味.

 

有人說: 綁住一個人, 先要綁住他的胃.

都不無道理.

歲月流逝似金

我記得第一次看<流金歲月>是在海港城的海城戲院看的.
當時很喜歡張曼玉, 電影上映時我嚷著姊姊帶我去看.
喜歡這片子, 印象很深刻. 因為戲中的人很美.

廿三年後的今天重看此片, 感動依然.
楊導演的表達方法是老土的, 但他的美學卻是一流.
能夠請到80年代最漂亮的張曼玉與鍾楚紅,
總之拍得夠靚, 我覺得都已可成為經典.
還有男主角鶴見辰吾, 那種漂亮及文藝氣質,
真的就算戲屎也沒所謂. 淨看都足夠.

故事叫流金歲月, 放在23年後的今天真的別有一番滋味.
每個人生都有一段最燦爛的時光.
多數在年輕的時代.
有用不完的精力, 玩不完的玩意, 看不夠的新鮮事.
但日子一過, 青春總失去莫明.
我們就被新的一代取過了.
看著這個電影,
學懂了"老得優雅"的重要.
觀眾看的何止是戲中的人,
還有戲外的人生.
想到這兩位女星這些年來的經歷與成就.
就覺得一個人努力與修為的重要.

究竟鶴見辰吾這些年去了哪?
其實他一直於日本發的他展.
於YOU TUBE找到很多關於他的短片.
以下是他替日本振災的宣傳片段.
44歲的他依然好有型.



於網上看到這張劇照.

當時佢一張, 張曼玉又一張, 勁靚. 珠玉在前, 令人覺得打後的金枝玉葉的劇照是炒他們的.

去動物園餵袋鼠

在悉尼, 我最想去看鯊魚水族館, 而同行的最想去看袋鼠. 市區的動物園沒有袋鼠, 於是在網上找到這個離市區很遠的動物園. 出發時我問:如果有得餵袋鼠, 我們餵幾多隻? 有人答: 3隻! 結果....

結果一入到動物園到處也是袋鼠, 而且牠們通處跳, 又讓遊人任意摸, 很乖, 好好笑. 我們買了些飼料去餵牠們. 結果當然不止餵了3隻這麼少啦.

見到真正的袋鼠很興奮. 雖然看不到牠們身上袋著小袋鼠, 但一樣很可愛.



還有一些全白的袋鼠, 說是遺傳的原因. 很漂亮耶.

下一區就是另一國寶- 樹熊. 這裡養了很多樹熊. 聞名不如見面, 牠們好得意. 一大團肉掛在樹上緊緊的抱著樹幹. 有些睡了覺, 有些不. 沒有睡的就在吃.

樹熊很乖又害羞. 常常躲在樹中. 其中一只更供遊人任摸. 我當然不放過這個機會. 成隻手捏下牠的肉. 好似毛公仔, 超有趣!

園內還有很動物. 你看這一只孔雀多美. 如果牠開屏, 一定更精彩.

這些企鵝不知為什麼, 連群結隊的各同一個方向主. 好得意.

還有箭豬添.

這條虼好巨, 好得人驚.

二人之幸福

Inspired by <你們的幸福>,
究竟怎樣的生活才算幸福?
我開始明白越是平白無聊的生活就越是幸福.
不求世界將我包圍的激情,
反而把我們放在世上最不起眼的一角,
日子像白開水般平淡而ESSENTIAL.
讓我知道自己不是一個人活的.



幸福可能是兩個人躺在沙發上什麼也不做;
又或者在沙發上吃著廉價的雪糕甜筒;
任別人笑我們放棄自己互搭沉船, 我們就是這樣的黏貼著;
有時我們會隨著音樂在家中跳舞, 難看得大家會大笑一場;
還是大家會在電話中扮貓叫, 說一些最爛的笑話;
漸漸好像與世界脫了節, 不再與各大的SHOPPING MALL為伴;
週末在家中弄個豐富的早餐, 倦了就一起睡個午覺.

早前看了電影<情約一天>, 情節很悶, 不過最後的一句對白很有意思.
意指幸福就是兩個人在一起, 一個令對方變得有格; 另一個令對方快樂.

我回不去了

縱使男的如何哭著懺悔,
女的還是拒絕跟她復合,
原因她可是已經回不去了.



這一句"我回不去了"的殺傷力跟何寶榮的一句"不如我地從頭來過"一樣犀利.
張愛玲的半生緣可不是以這一句來作總結(TO BE EXACT "我們回不去了")而成為經典.
要讓這句對白拍得有說服力一定要有足夠的篇幅才能帶出它的神髓.
當年半生缘電影版就算做了3小時亦帶不到一對戀人經不起時間的安排而不能重頭開始過的惆悵.
而電視劇經過20多集的鋪排就帶出了他們回不了頭的確據.
所以當時我一邊看一邊流了一行眼淚.
然後抱著身邊的人睡覺去.

犀利人妻

在悉尼的日子裡, 我們每個晚上都趕回酒店看<犀利人妻>.
影碟是我們第一天在唐人街買的.
打算買一套戲在晚上無聊時有一消磨,
因為酒店的電視節目真的悶得可憐.

其實<犀利人妻>開首幾集也是流於冗長,
可是過了10集以後,
劇情就越見緊湊,
有幾次我們更要早點吃過晚飯, 好趕回去一口氣幹掉3大集.

其實這些10年恩愛夫妻老公有婚外情然後拋妻棄女的故事,
跟廿年前的再見亦是老婆是同出一轍.
大婆然後發奮做人,
將自己重新打造, 脫胎換骨,
吸引一些條件極好的男人追求自己.
結果必然是老公回頭是岸要求大婆復合去.

但時代變了.
犀利人妻好看在於大婆最終沒有回去老公的身邊, 而自己一個人好好的過日子.
不像以前再見亦是老婆般一定要回頭.
如果你們亦有看過這套戲,
看過老公如何嫌棄大婆強迫離婚的一幕,
你亦會覺得這樣的結果才合情合理.

對呀, 其實很多感情破壞了是回不了頭的.

十六天的退休生活

隨遇而安可能就是這個意思.
根本不用刻意安排什麼,
時候到了, 上天會給你安排.

今年的旅行計劃本打算年底去歐洲探望嘉嘉與V媽.
結果人算不如天算,
早前剛巧離職又遇上友人到悉尼工幹.
因利成便, 就乾脆跟他到那裡走走看.
沒有任何期望或週詳的計劃,
反而多了一份新鮮感.

這兩個多星期真的是一個全程閒著的生活.
悉尼最主要的旅遊景點都集中得很.
就像是尖沙咀至油麻地這麼多.
友人說其實3天已可去齊所有出名的地方,
而我有3倍的時間.

所以我每天都睡到飽, 再去酒店GYM房運動, 才找一個景點去.
到日落就接友人放工, 吃個晚飯後就到超市買翌日的早餐.
之後回酒店煲台劇"犀利人妻".
看到倦便睡覺.
這樣的悠閒又奢侈又難得.
10多天便足夠.

之後回到香港就要重新振作找個新工作去.

火鳥

喜歡她因為她會將自己的人生連歌曲一拚拿出來SELL.
由少女到女人到烈女到怨女到人婦,
只是將她的歌連在一起已是一生.
一直都覺得她還有什麼好唱?!
以為她死得啦, 結果就唱一首死唔去的歌.
好野!

人到了30中的年紀都不知可以點行下去.
不太滿足於現狀之餘,
又少了重新來過的膽識,
每一步每一個決定都沒有20多歲時的灑脫.
撞了板是肯定的了.
最緊要是可站得起來.
死唔去就是好給人看的最大回敬.

一再問究竟

今年有很多好歌,
年尾要數10最一點都不難,
相反難在何止10首這麼少.
近來梁漢文的一再問究竟亦是一首佳作.

他是BIG 4中比較少口水多過茶的一位,
所以在四個人之中我一直都比較喜歡他.
而且他的歌亦有一貫的水準,
只是近幾年搶耳的作品比較少而已.

但好歌跟戀愛一樣都不怕遲,
只要是高素質的就好.
這首一再問究竟旋律很好,
我一向都認為他適合唱這種旋律迂迴起伏較大的歌曲,
可以突出他的歌唱技巧.



說起他的歌,
其實我一直都想推介這一首"一小時沖印",
說的是一個暗戀的故事.
有故事性之餘亦唱得非常好,
可惜當年沒有大紅.



一小時沖印

作曲： 梁漢文
作詞： 林夕
編曲： 梁漢文

這一張一起舉起香檳　這一張一起表演開心
在誰的家　讓大家給你賀吻
那個愛穿蔚藍男孩　是否你情人
為何你永遠站於他左近

這張終於只得他側影　這張偷影他剛剛甦醒
極迷戀他　人才想沖印做證
你近鏡特寫他眼睛　心底恐怕已經 ...
從旁見證過亦替你高興

＊情人找到了你快樂吧　和他實在活得興奮嗎
　花似年華　從來沒一日白過吧
　你有那麼多的記憶都為別人留下
　如流過了眼淚　不想拍低嗎　＊

一張張一張張的家居　一張張一張張的山水
日夜將他人回憶沖印下去
眼看你把菲林放低一轉身再到取
原來你已印在我的心裡

Repeat ＊

能迷戀最愛你快樂吧　還有大量幸福想曬嗎
一對情人　還剩甚麼並未拍下
能迷戀最愛我快樂吧　無法冒昧在你家裡見面嗎
留在櫃面大合照吧
我有你很多的記憶只是未能留下
長留這店裡為參觀你婚嫁　
何時我會看著婚紗照牽掛

買快樂

常言道: 錢能解決的問題就不是問題.

何況是快樂.

這分明是一場買賣快樂的交易.

當局者迷, 如果用一點錢可以令自己得到前所未有的快樂,

人生在世, 可快樂的日子不多.

而且能買快樂的條件亦與日遞減.

趁還可以, 有些錢還是值得一花.

只要明白箇中的規則,

當交易完畢就要立即抽身, 不再糾纏, 然後躹躬離場, 他日有機會再會了就看看有否立新約的機會.

 

“我覺得他是真心喜歡我的”… 連夢也賣? 這場交易一定價值不菲.

別說可惜

本來想說點什麼的.
但其實又有什麼好說.
只要我重視的人知道我在做什麼就可以了.
結果只想到這四個字送給大家.

寂寞無以為繼

台北寂寞女王結婚去了.
我當然為她能終於找到幸福而開心,
但她就是我們一直的寂寞精神領袖.
突然於毫無心理準備下傳出婚訊,
可真叫我們習慣有她陪自己寂寞的人而惆悵.
以後有誰能夠像繼承她的榮譽?
她的寂寞是文藝, 內歛, 成熟, 知性, 獨立, 不亢不卑,
現今大中華地區那裡找到一個像她這樣寂寞而不討厭的人?
唉, 不知她以後還會不會再唱出以下的歌...

新卜人

VC說要寫卜, 當然舉腳贊成!
做人嘛, 想做就要去做.
又不是要你一寫就做作家,
何需考慮那麼多?
就立即把心裡想說的寫下來.
只要是從心出發就會好看.
我們都不要看什麼市場分析, 人心取向或是偉論週週,
你肯寫我就看.

從今天起, 大家就要多追一個網址了!
VC

世上最好味的吉列豬排飯

吃一頓難忘的, 除了本身食物好味之外, 還要看看跟誰一起吃.

一個人吃的時候就覺得好食, 兩個人吃的時候就覺得好好食.

這就是箇中的化學作用.

7月初去了一趟台北, 主攻吃喝.

以前去台北隨便在街上吃一餐便算,

今次想試一些多人讚又熱門的食肆,

做一個像樣的遊客.

感受另一種台北旅遊生活.

朋友狂讚這間位於市政府站阪急百貨的杏子豬排店.

叫我一定要試.

好啦, 一落機第一餐午飯就來試.

店舖很易找, 因為遠遠就一條人龍.

我們等了差不多一個小時就有位了.

在香港吃過的有名吉列豬排, 味道ok啦, 不值這麼貴.

年初到東京的高島屋亦吃過, 好味得連那碗白飯我都添了兩次! 貴得值!

這間台北杏子, 我要用10個讚來形容.

每份餐的內容:

吉列豬排 - 我要了全瘦豬柳肉, 對方要半肥瘦. 兩個都好吃.

麵豉湯/ 蜆肉麵豉湯 – 我要有蜆肉的, 有濃濃的蜆腥味, 鮮甜.

高麗菜沙律 – 大家都是任食的椰菜, 但香港的就草青味生生的, 而台的這個就鮮甜的. 最重要的是伴菜的紫蘇葉沙拉醬, 超好味, 我亦多添了一次.

白飯 – 白飯在吉列豬排餐中佔著重要的一環. 香, 軟, 糯, 甜… 我又添了一次.

漬物 – 我一直都不吃這些醃到變色的漬物, 去日本都不吃. 但這個醃蘿蔔, 好吃得只用它來餸飯都可以吃足一碗, 心裡大叫了幾次好吃都黐線.

茶 – 熱茶有著濃濃的麥香, 不是我們香港常喝到的一包茶用足一天的質素.

這麼高質素的套餐只是百多元港幣, 簡真抵到離譜!

如果表達我們對杏子豬排的喜愛?

我們決定最後一天臨上機前都要去吃多次囉!

妄下斷語

(一)

A: 我在書展買了幾本亦舒小說.

B: 嗄? 我唔睇呢啲咁婆媽的小說.

A: 聽到你這樣說, 就知你從來未看過她的小說而隨便COMMENT啦.

(二)

A: 你地剛推出的地鐵廣告, 很多人話睇唔明你地講乜?

B: 很多人即是邊啲人?

A: 我有些做MARKETING的朋友話睇唔明喎.

B: 乜做MARKETING的人就很有代表性嗎? 會不會是個人理解能力問題? 因為我有很多朋友就算不是做MARKETING的都GET到個意思喎….

尋找泰來

只要還有機會寫, 葉志偉都會努力地交出一份漂亮的功課.

作家不易為.

已經寫到第9本了,

要在題材中找不停的新鮮感, 以滿足所有不會寫只管批評的讀者們,

你說有多大的壓力.

只見他一直努力的向前看,

無論結果是怎麼也沒有所謂.

問心無愧就是了.

這本<尋找泰來>是他第二本的散文集,

用不同的方式跟你談談情, 說說性,

從新的角度去跟你討論愛.

就是這幾點也值得立即走去買一本回來看看吧.

如果你想找他簽個名, 我也可以替你想想辦法...

我最親愛的

很想知道你近況　
我聽人説還不如你對我講　
經過那段遺憾　
請你放心　我變得更加堅強...

這是張惠妹"我最親愛的"開首的歌詞.
其實我很少聽她的歌, 一直都唱得太用力. 聽得很辛苦,
對上一首聽她的已前N年前"沒有煙抽的日子".
今次多得小奧的介紹,
一聽到這首歌已經愛上了.
阿妹的唱歌技巧進步了.
用上溫柔的聲線, 唱出很有感染力的歌曲.
是一次完美的舉重若輕示範作.
就是為了這首歌去買這張碟也值得.

今次去台灣特意買這唱片回來,
其實香港也有,
不過去台灣買一只當時推出的新碟回港已是每次遊台的指定動作.

除了這首歌,
其他的歌曲也很好聽.
坦白說我比較喜歡頭5首的歌曲,
林夕的詞亦寫得很有Style, 型!

我想這專輯於下年的金曲獎一定榜上有名吧.

人生最寂寞的事

每次去台都總會去唱片店逛逛.

有些自家心水二手店是必經之路.

之前總會買到一籮籮才離開的.

而今次的結果是....

對! 只有這兩只!

嚴格來說, 其實只有一只!
因為阿妹的大碟不是二手的.
真的是破了自己最低入貨量!
辛姐的唱片其實我自己已有,
但之前氧化了,
我今次買回來只是貪平 (NTD 99),
而且很少聽,
因為這隻碟好難聽.

所以我今次是冇碟買的!
現場只剩下一大批NTD40的杜德偉蘇慧倫黃義達蕭亞軒陳慧琳...
要買的早幾年一出已買了,
現在真的買不下手,
我上次已經買了曾慶瑜及李度,

我都不知還有誰可買了!

唉, 人生最寂寞不過如此!