10月 29, 2015

可信的人

其實這是基本的做人道理,工作中是沒有可能完全相信某一個人,絕對不能感情用事的。認為某個人值得信賴,予以投入,把自己的事情、想法、私密都告訴他,交給他,就是危險。

失望的是後來你會發覺連一些無傷大雅的事對方也要講大話,給發現了,那就從此不再往來算數。我的理論是:如果連一些簡單的東西也有心說謊,那又何況一些更重要的事情?!

人的信任是從小事上一點一滴累積,同樣地對一個人的不信任也是一點一滴的流逝。

10月 27, 2015

上海 蘇浙匯


有人介紹我們去試這家蘇浙匯,很多分店的,我們選了這家在人民廣場附近的店。

真的沒有介紹錯,每個餸都很高質素。從冷盤的醉雞,到小點生煎包、小籠包,到主食紅燒肉,牛柳粒,甚至娃娃菜也碟碟好吃。應有的肉香菜香四溢,亦不感覺油膩,怪不得那麼多人來吃了。


鼎泰豐的蛋炒飯


如果一個人出差,總想到要來鼎泰豐吃一頓,我尤其鐘愛他們的蛋炒飯。

一定是蔥花蛋炒飯便可以了,不用那些伸延出來的加蝦加肉加乜加物的版本,影響了味道。我只最愛簡單的蔥花和蛋,配上圓身白米粒,嘩,好吃得不得了。可以把工作的疲累暫時擱在一旁。

上海大閘蟹

去上海,這個季節當然要應景一下,吃個大閘蟹。其實呢,我不是大閘蟹迷,一生也吃不到十次,在香港吃過的也不過如此,所以沒有癮。但一場來到就當然試下正宗的上海大閘蟹是否好味過人。

有人介紹到成隆行,在陸家嘴的一家店,人很多,應該是很有名吧。


我們叫了一個套餐,不便宜,要人仔$388一位,隻蟹重多一両又加$90。試一次囉,一場來到。

有圖為証,吃了這些不同配搭的蟹肉蟹粉的菜。平心而論是好味的,當中的:冷盤三味清新入味,肴肉香囗,與香港吃到的不同;蟹粉豆腐是超級好味,濃香的蟹粉配清新的豆腐,每一匙都是美味,當然見到好多油,食一次便夠。蟹粉翅也是好味的,令我們食唔停咀。

至於配蔬菜類的菜就OK啦,用來平衡番之前幾樣蟹粉濃味野就啱啦。

主角大閘蟹出場,是真的好多膏喎。但又不至於好鮮味果種,不知道是不是之前幾碟濃味野令我們的味覺麻目了蟹味呢。

Well,始終來啱了季節就來吃頓當季的食材,人生也該如此。


10月 26, 2015

宇治茶梅酒


這支宇治茶梅酒是早前美食博覽試過,一試難忘。這酒有著濃濃的綠茶味,剛好平𧗽到一般純海酒的超甜味。當時因為不想拿這麼重的物品走來走去,所以錯過了。

今天在一田百貨見到,只是$142,就立即買回家。現在於香港買東西是不可以考慮太多的,因為現在不買,待下一批貨回來時,就會加價。好離譜。





10月 22, 2015

新加坡之旅 動物園的樹熊



喜歡看樹熊。

原來星加坡動物園也有樹熊可以看,非常高興。你看他肥嘟嘟笨笨的好好笑。

今天牠們的狀態很好,沒有只顅著打瞌睡,上次在澳洲的樹熊全部都超級懶惰,個個都抱著樹杆瞓覺!



10月 17, 2015

新加坡之旅 珍寶海鮮

朋友極力推薦新加坡的珍寶海鮮。我對這個名稱有猶豫,以為似香港的咁難食。不過到店時發現人頭湧湧,不乏本地人,想想這珍寶應該不同彼珍寶吧!



多人到坐到出來也滿座。


餐廳對住河景。


餐廳是有提供套餐的。但是除了炒蟹外,其他的餸夠吸引,又包不太吸引的荔枝汽水之類,心想寧願花這些錢用於散點好過了。

我們要了一隻蟹,要新加坡幣$101。一上到桌,嘩,不得了!非常大隻,肉又多,醬汁非常好味, 相比鄰桌的套辣椒蟹,我們的足足大了他們一個圈,我覺得我們的策略很聰明,抵讚自己!

用這個炸饅頭來點辣椒汁,非常好味!


我最鍾意其實是這個麥皮炸蝦,有濃濃的奶油香味,我完全是吃不停嘴!極度推薦!


這個炒菜也很好食,其實新加坡餐廳的炒菜都偏甜。


這個炸豆腐餅也很好吃。


食完都天黑了。
這間珍寶海鮮好好食,值得推薦!
但記得要好似我哋咁醒,叫 a la carte,唔好叫套餐喎。

新加坡之旅 黃亞細肉骨茶

新加坡其中一項名物就是肉骨茶吧。

馬來西亞的、台灣的都試過,各有不同特色與味道,都喜歡。現在就試試新加坡的吧。


這家黃亞細也是新加坡有名的肉骨茶店,我們在金莎住的時候去了它在酒店food court 中的分店當brunch吃。


一份套餐也是大大份量的。


立即喝一口湯,嘩!一股極濃烈又嗆喉的黑胡椒味就最突出了。我喜歡這辛辣喎,喝了半碗整個人也暖起來。而那舊排骨的肉亦很嫰,是高質素的。


喝湯要配這個油炸鬼,對我來說是沒必要的,不過有提供就吃囉。不怎麼樣,唔算好趣好香的,可有可無。


還有這些豆干豆腐、甜的醃漬,都好食,

之後沒機會試其他的肉骨茶,有機會試下再比較。

新加坡之旅 Newton 熟食市場

話說我們在第二晚及第四晚到老巴剎食晚飯,而第二晚及最後一晚我們就去了這個Newton大排檔。
結案陳詞:Newton 大排檔好吃過老巴剎!大家可以去這個近烏節路的大排檔,平D又好食D!



Newton 大排檔環境也算開揚,一大個露天茶座,晚上有點清風吹過其實都算舒服。


立即介紹我們吃了什麼。第一晚我們點了這個燒烤大蝦,大約$200港紙兩隻,其實是很貴的。至於味道就OK啦,就是少大蝦的味道,不過不會很驚喜。性價比不高,所以第二次我們就沒有再點了。


在同一個檔口我們亦叫了胡椒炒蟹,啖啖肉,充滿了胡椒香味,好吃!所以我們兩晚都叫了炒蟹!而且價錢不貴,大約$40坡紙!



這一碟煎蠔餅極級好食!蠔的份量夠多,蛋炒起來也香!根本每一啖也吃到蠔粒,而且非常鮮甜,非常好吃。我係不停嘴的狂掃,這一碟只是星加坡紙5元!非常抵食!勁推介!


這個炒菜也好吃,不過應該下了一些糖,因為偏甜。


沙嗲串燒當然有叫,這裏的價錢比老巴剎便宜,只是6毫子一串,每次亦需要叫十串,味道一樣好吃,沙嗲醬一樣好正斗!



最後一晚我們亦點了這個魔鬼魚。肉質幾好吃,充滿了豆豉醬,值得一試。

10月 14, 2015

新加坡之旅 老巴剎

去星加坡旅遊,很出名的就是要去當地管理得非常整潔漂亮的大排檔食飯,其中旅遊書最喜歡書推薦的就是老巴剎。



老巴剎位於Clarke Quay,就像中環般的金融商業區。每晚6時開始,老巴剎大排檔旁邊的一條馬路就會封左,好多檔囗擺曬檯櫈出來,成為一條露天食街。在一幢幢摩天大廈包圍下進餐,感覺有趣,好似在中環皇后像廣場與和平紀念碑一帶食飯一樣。


我們只是在露天檔吃了串燒,其餘的就在老巴剎室內位置吃。串燒坡紙8毫一串,每次一定要10串。味道也好,當然那個沙嗲醬最重要啦。


新加坡熱過濕過香港,但大部分建築物樓底夠高,空氣流通,好多時大大把風扇已可令人涼快了。

這一家店專賣中式炒野,最多人排隊買,我們也覺得佢D野食比較吸引。在這店買了幾樣野。


蠔餅 - 0k啦,蠔是夠味的,可惜蠔不夠多,吃了很多啖才有一粒。下篇介紹那裡才有正蠔餅。


這個福建炒麵,唔得喎!太濕、唔香、料少、比普通更不濟。


這個魚蛋麵是第二天去時買的。魚蛋也算彈牙,OK。


鴛鴦蘿白糕,唔好食。蘿白糕只是粉糕,無味得來只是淋淋的質地。

總括來說:老巴剎的食物只是so so,而且偏貴。


10月 12, 2015

新加坡之旅 逸群雞飯

逸群雞飯算是出名中的出名。我們在離開第一家酒店當天才找去吃,原來距離比去瑞記更近,早知就不去瑞記,浪費了一次Quota,要知道去旅行時間緊迫,每一餐吃的機會也是重要。




這店子門面也夠簡單,不過也算多客人。店內沒見到餐牌,肥佬店員(猏是老闆)直接問道是否要雞飯?是!白飯油飯?油飯!飲唔飲野?薏米水吖!我們的薏米水是粉沖的,不是自己煲,Ok?

我第一聽見有店家咁坦白,I like it!沒問題,就要個粉沖的薏米水啦!



雞飯來了。啊,真的是比瑞記好得多。肉質大家也是嫰滑,只是雞肉有味已經勝出。再配上這三色雞調味醬,贏了!

我曾一度以為自己味蕾死了,為什麼在香港常常㫓東西也吃不到味道,好驚未老先衰到咁。但當我到外地去,吃到有味的肉和蛋或蛋糕,才知道香港一直sell的淡味其實是無味!又是浪費錢及quota的。


最後是這個粉沖的薏米水,加了檸汁,OK啦。沒有大期望就沒有失望。世事往往也是如此啫。

新加坡之旅 瑞記雞飯

去旅行最主要就是吃當地的名物。一場來到新加坡,第一樣東西就是想吃海南雞飯。看旅遊書介紹,找到這間鄰近酒店的瑞記雞飯。


由於是行程的第一餐,所以特別期待。我們就要了一份二人套餐:一碟雞(一半是脆皮雞,一半是普通白切雞)、炸豆腐、青菜、雞湯、以及雞油飯。



可能是我們太高期望,所以覺得沒什麼特別,尤其是那一碟雞,OK啦,你說是否很有雞味又不是,好吃的是啖啖肉,而且雞皮不肥膩囉。我反而覺得炸豆腐就好吃,炸得脆脆的,調味汁裡有甜有酸有辣三種味道,這就比較驚喜了。




新加坡之旅 Garden by the Bay

Garden by the Bay 這個星加坡最新旅遊熱點,我們當然要來看一看。


天氣影響心情。在這個被濃密灰霾包圍的下午,雖然看見這些宏偉的鐵樹群,但是卻感覺不是味兒,只感覺天氣很焗促,很想快點離開。


好啦我哋終於來到這兩個Bra 入面喇。第一個是花園館,話說裏面種滿不同的花朵,但一入到場館,怎麼大部份都是菊花!我用$28坡紙來看菊花!有冇搞錯!


這裏種了不同地區特色的植物,但是每個品種兩三束的放在一起,我覺得有點雜亂,就像小時候屋邨樓下的公園般。

不夠20分鐘我們便離開了花園館,走到另一個場館去。


一進門口就看見幾層樓高的人工瀑布。十分宏偉的,我們看見就大叫:這才是真材實料!



這裏營造一個熱帶雨林的環境。設計看得出是非常考心思:一開始坐電梯從地下升到六層樓高的瀑布頂,之後沿着假山旋轉的慢慢走下來直到地面。沿途的風景也很不錯,這才像樣呀!

不過這種地方來一次便夠,沒有重來的理由。

10月 10, 2015

新加坡之旅 Bra by the Bay

星加坡非常出名的旅遊新景點就是 Garden by the Bay,即是很多假鐵樹的那一個公園。

我們從酒店窗外望去可以見到整個公園的全景。我望出去,嘆為觀止,並指着那兩舊白色的溫室,說:這兩個白色大溫室就像一個Bra!

這裏應該叫做:Big Bra by the Bay!