所有旅遊書都說來北海道一定要吃拉麵. 其實我對拉麵麻麻, 如果一碗日本米做的飯或一碗拉麵放在我面前, 我一定是揀白飯的. 所以在香港我是很少會選擇食拉麵的, 一蘭開了這麼久我又沒什麼癮話要去叮一頓. 不過咁, 去到日本的話, 正宗嘛, 我就好樂意去吃拉麵的. 上年去東京5日吃了幾次一蘭. 今次一場來到拉麵之國度北海道,當然要試下啦.
但整個trip只會吃一次拉麵, 一定要吃個好的. 在雜誌看到介紹”寶龍”, 說怎麼怎麼的好, 就來試一下. 跟著雜誌的指示(它的地址是錯的!) 在薄野站附近找了一圈, 給我們找到了在大街上,其實並不難找, 如果地址是對的話.
我們6時多7時到, 不算太早啦. 這家店小小的, 人亦不多, 不用排隊, 在日本所有人氣店應該排隊排到顛才是呀. 這家店當時只有3個客, 真奇. 但牆上面有很多明星的簽名及合照, 我想應該是受歡迎的吧.
我們叫了招牌拉麵及餃子.
等了一會, 拉麵端上桌了. 立即試一口湯看看它的功力. 嘩, 不得了, 是極之清甜的! 不要以為那個湯顏色濃濃就一定極之香濃. 現實是: 它是好香的麵豉味, 但含一會就會嘗到一種清澈的味道. 如何形容呢… 一般好味的拉麵店一風堂好,一蘭也好, 湯是濃厚的, 由放進口的一刻到吞一下都會keep住這股濃厚的味道. 但寶龍這一個湯呢, 一放入口是濃香的, 但含了一下再吞下去之後, 就會嘗到一口清澈的味道. 好處是不會一直的濃鹹下去. 有高高低低的層次感.
至於麵條, 我就喜歡勒勒的, 因為麵條太久發脹了不好吃, 亦令我想起去大家樂吃的那些煮了一大煲發到脹晒的意粉咁 一D都不高檔. 這碗寶龍拉麵的麵條勒度剛好, 有得咬又不會感覺未煮熟. 好味.
這裡亦有一只糖心蛋, 在表面”辣”了”寶龍”二字, 這是gimmick啦, 味度緊要些. 而它的糖心蛋也是做得好的. 蛋汁剛好凝住, 好味. 還有它的义燒, 唔… 它的义燒是軟軟的, 很易入口的,沒有煮久了會有勒皮的部分.
整體來說, 寶龍是真的好好吃, 非常高分的. 還有它的那份特價餃子, 也是做得到皮趣內軟的滋味. 這麼好味的店, 為什麼沒有人來排隊吃呢!
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